Cháo chân dê là một món ăn bổ dưỡng và có nhiều lợi ích cho bà bầu. Trong chân dê chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như sắt, protein, kẽm, canxi, vitamin B1 và vitamin B2.
Lợi ích của cháo chân dê đối với bà bầu
- Giúp ngăn ngừa thiếu máu: Cháo chân dê là một nguồn cung cấp sắt dồi dào, giúp bà bầu ngăn ngừa thiếu máu.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Cháo chân dê chứa nhiều kẽm, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các bệnh nhiễm trùng.
- Giúp giảm ốm nghén: Cháo chân dê có vị ngọt, tính ấm, giúp kích thích tiêu hóa, giảm ốm nghén, khó tiêu, đầy hơi.
- Làm sữa về sớm, tăng tiết sữa: Cháo chân dê có tác dụng kích thích tiết sữa, giúp sữa về sớm và nhiều hơn.
Với những thành phần dinh dưỡng trên, cách nấu cháo chân dê cho bà bầu mang lại nhiều lợi ích.
Cách nấu cháo chân dê cho bà bầu không bị hôi
Cháo chân dê là lựa chọn tuyệt vời cho các bà bầu và mẹ sau sinh đang trong thời kỳ cho con bú và phục hồi sức khỏe. Dưới đây là cách nấu cháo chân dê cho bà bầu chi tiết từ việc lựa chọn nguyên liệu cho đến quy trình chế biến.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 3 – 4 chân dê tươi
- 1 lon gạo nếp
- 15g thông thảo
- 25g hạt sen
- 25g ý dĩ
- 1 củ gừng nhỏ
- 2 quả chanh tươi
- Gia vị đầy đủ
2.2. Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế chân dê:
- Rửa sạch chân dê, cạo sạch lông và vỏ đen.
- Thui vàng chân dê trên bếp gas hoặc bếp than.
- Chặt bỏ phần móng nhọn ở đầu chân dê.
- Ướp chân dê với nước cốt chanh và dầu ăn, bóp đều để chanh thấm vào bên trong.
- Bọc kín chân dê bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong 3 – 4 tiếng.
- Đun sôi nước với gừng, sau đó cho chân dê vào trần sơ qua trong 3 – 4 phút.
- Rửa sạch chân dê với nước lạnh và chặt thành miếng vừa ăn.
Sơ chế các nguyên liệu khác:
- Ngâm gạo nếp, thông thảo, hạt sen, ý dĩ trong nước từ 30 phút đến 1 tiếng.
2.3. Nấu cháo
- Xào chân dê sơ qua để thịt săn lại.
- Cho chân dê vào nồi nước, đổ ngập nước, ninh nhừ trong 60 – 80 phút (hoặc 15 – 20 phút nếu dùng nồi áp suất).
- Thêm gạo nếp, đậu xanh, thông thảo, hạt sen, ý dĩ vào nồi ninh cùng chân dê.
- Ninh cháo đến khi tất cả các nguyên liệu chín nhừ thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Múc cháo ra bát, thêm hành hoa thái nhỏ, vớt bỏ phần bã thông thảo. Thưởng thức ngay khi cháo còn nóng.
Cách chọn chân dê tươi ngon
Chân dê là nguyên liệu chính trong cách nấu cháo chân dê cho bà bầu. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn được chân dê tươi ngon:
- Chọn chân dê có màu sắc tươi sáng, không có mùi hôi: Chân dê tươi ngon có màu đỏ tươi, không có mùi hôi.
- Chọn chân dê có độ đàn hồi tốt: Khi ấn tay vào chân dê, bạn cảm nhận được độ đàn hồi tốt, không bị bở ra.
- Chọn chân dê có xương chắc: Xương chân dê tươi ngon sẽ chắc, không bị mềm nhũn.
- Chọn chân dê có móng còn nguyên vẹn: Móng chân dê tươi ngon sẽ còn nguyên vẹn, không bị gãy rụng.
- Không nên chọn chân dê có nhiều lông: Nếu chân dê có nhiều lông, bạn có thể yêu cầu người bán cạo sạch lông trước khi mua.
- Không nên chọn chân dê có dấu hiệu bị rách, thủng: Chân dê bị rách, thủng có thể đã bị nhiễm khuẩn.
Ngoài cháo dê, bà bầu có thể ăn cháo gì để thai kỳ khỏe mạnh?
Để có được thai kỳ khỏe mạnh, bà bầu có thể thêm vào chế độ ăn hàng ngày những loại cháo dinh dưỡng như cháo hạt sen và nấm, cháo chân chó, móng giò hầm đu đủ, cháo cá hồi và cháo gạo nấu sườn non.
Tuy nhiên, bà bầu chỉ nên ăn cháo chân dê 1-2 lần/tuần, mỗi lần khoảng 100-150g. Hãy trao đổi với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có chế độ ăn phù hợp nhất.
Cháo chân dê là một món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe của bà bầu. Hãy thử áp dụng cách nấu cháo chân dê cho bà bầu để chăm sóc sức khỏe của mẹ và thai một cách tốt nhất.
